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맥시코식 옥수수 구이 만들기

by 보름달29 2023. 5. 25.

 

안녕하세요 

요즘 초당옥수수가 한창 나오기 시작하더라구요 

그래서 맥시코식 옥수수 구이 레시피에 대해 알아보려고합니다 

 

맥시코식 옥수수 구이 만들기
맥시코식 옥수수 구이 만들기

 

멕시코 길거리 옥수수라고도 알려진 엘로테

멕시코와 미국 전역에서찾을 수 있는 매우 인기 있는 안토히토(작은 간식 또는 길거리 음식)입니다.

이 요리는 다양하지만, 저희 레시피에서는 구운 옥수수를 크림 마요네즈와 사워 크림 혼합물로

덮은 후 칠리 파우더, 코티야 치즈, 라임 주스를 듬뿍 뿌려서 드세요.

몇 가지 재료만 있으면 그릴을 사용하든 사용하지 않든 집에서 놀라울 정도로

쉽게 엘로테를 만들 수 있습니다.

에어비앤비가 알려드리는 최고의 팁을 따라 30분 이내에

 

풍미 가득한 엘로테를 만드는 방법을 알아보세요:

 

옥수수 굽기:

옥수수를 그릴에 구우면 연기가 자욱하고 그을린 맛이 나기 때문에 더욱 매력적입니다. 보통 꼬치에 꽂아 드시지만, 원하시면 꼬치를 생략하고 그릴에 바로 구워 드실 수도 있습니다. 그릴이 없나요? 걱정 마세요!

에어프라이어로도 엘로테를 만들 수 있습니다. 아래에 두 가지 방법 모두에 대한 지침이 포함되어 있습니다. 엘로테 재료: - 마요네즈. 마요네즈를 싫어하시는 분이라면 아직 이 레시피를 포기하지 마세요.

칠리 파우더, 코티야 치즈, 라임 주스의 풍미를 흡수한 마요네즈는 크리미한 소스와 비슷해집니다.

- 멕시칸 크레마. 저희는 마요네즈와 크레마를 50 대 50으로 섞어 약간의 톡 쏘는 맛이 나는

이상적인 크리미한 질감을 만드는 것을 선호합니다.

멕시칸 크레마를 구할 수 없다면 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

- 코티야 치즈. 엘로테의 시그니처 맛을 원하신다면 질감과 맛이 완벽하게

조화를 이루는 코티야 치즈를 사용하실 것을 추천합니다.

코티야 치즈를 구하기 어렵다면 페타, 리코타 살라타, 파마산 같은

짭짤한 크럼블 치즈로 대체할 수 있습니다.

- 칠리 파우더. 레시피에는 칠리 파우더를 사용했지만, 선택의 폭이 넓어 안초 칠리 파우더나 타진으로

대체할 수 있습니다. 좀 더 매운맛을 원하시나요? 카옌 파우더를 추가해 보세요.

베지 버거, 복숭아 발사믹 그릴 치킨, 카르네 아사다 등 어떤 요리와도 잘 어울리는 사이드 메뉴입니다.

파티의 중심이 되는 최고의 요리를 원한다면 모든 토핑(파, 크럼블 베이컨, 스리라차 등 와일드카드 옥수수 토핑 몇 가지 추가)을 준비해 나만의 엘로테 바를 만들어보세요. 이 레시피가 마음에 드시나요?  저두요!!!

 

이 레시피가 맘에드시나요?! 만들어봅시당

 

1단계 그릴을 중불로 준비하고 5분간 예열합니다(또는 그릴 팬을 중불로 예열하세요).

2단계 옥수수를 자주 뒤집어가며 전체적으로 살짝 그을릴 때까지 약 10분간 굽습니다.

3단계 한편, 작은 볼에 마요네즈와 크레마를 섞어줍니다.

4단계 옥수수를 플래터에 옮깁니다. 마요네즈 혼합물을 바릅니다. 코티야, 칠리 파우더, 고수를 얹습니다. 라임 웨지를 함께 곁들여 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

에어 프라이어용:

1단계 옥수수를 에어프라이어 바구니에 맞도록 자릅니다(속대를 반으로 잘라야 할 수도 있습니다).

2단계 옥수수 전체에 기름을 바릅니다. 옥수수를 일괄적으로 바구니에 넣고 400°에서 중간중간 뒤집어가며 부드러워질 때까지 10~12분간 조리합니다.

3단계 한편, 작은 볼에 마요네즈와 크리마를 섞어줍니다.

4단계 옥수수를 플래터에 옮깁니다. 마요네즈 혼합물을 바릅니다.

코티야, 칠리 파우더, 고수를 얹습니다. 라임 웨지를 함께 곁들여 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

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